Oaxaca es uno de las entidades con mayor riqueza gastronómica de nuestro país, México; a lo largo y ancho de nuestro estado encontramos una gran diversidad de platillos tradicionales los cuales hacen única la experiencia de olores, colores y sabores.
Los Pacos, es un restaurante de gran tradición, conocido ampliamente por uno de sus platillos icónicos, por los cuales han recibido reconocimiento como uno de los mejores lugares para disfrutar de los siete moles oaxaqueños.
¿Por qué el mole de los Pacos es tan peculiar? es un mole diferente, en Oaxaca cada familia tiene su propia receta, en nuestro restaurante se sigue la receta que la señora Maria del Socorro Florián de Canseco, mejor conocida como “Doña Coco” o “Doña Soco”, quien la elaboró a lo largo de los años juntando tres recetas, la de su suegra, la de su mama y la de su tía abuela, y dijo:
“Yo voy a hacer el mole como lo hacía mi familia”.